近日，河南省重大科技专项“肉类安全危害物快速检测与防控关键技术研发及示范”项目顺利通过结项验收。为助力国家食品安全，项目聚焦危害人民健康的肉类抗生素和致病微生物的快速检测和安全防护技术，突破了基于 “高选择性新型生物传感器构筑”和“快速同步高灵敏定量检测” 的抗生素多残留快速检测技术，检测时间比目前常规方法节约 67%以上，灵敏度提高了2个数量级；新合成了一种具有超顺磁性、高效吸附性能的磁性Fe3O4@MOFs材料，建立了基于磁分离和免疫层析技术的致病菌同步检测技术，实现了单增李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7三种致病菌的快速同步可视化检测，检测时间较市售单通道试纸条产品缩短了78%，灵敏度提高了3个数量级。

　　项目的实施成功的解决了目前快检产品灵敏度低、产品检测种类单一等问题，并实现了快检产品国产替代，推动我省食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，为实现我省“建成食品安全省”的目标提供技术支撑和坚实保障。